크리스마스 이브는 어느 정도 조용해 보였지만 당일 오후는 토요일과 맞물려 많은 분들이 휴일의 분위기를 가라앉히고 있었습니다.
나는 연말이라 잘 볼 수 없었던 친구들 얼굴 보러 잠시 나간 것 말고는 그냥 그런 휴일 하루.
아저씨들이 모이면 고기 먹는 게 국물 같고 어디서 뭘 먹느냐가 결정적인 포인트!
예전에 서면 롯데백화점 맞은편 블록 중간에 있는 퀴리티와 가격이 좋았던 소고기 무한리필이 인상에 남아서 거기서 보기로 했어요.
가스가 아닌 고기를 더 맛있게 즐길 수 있는 숯불을 메인으로 하는 서면 회식 장소, 우사부일체!
프라임등급 무한제공 소고기로 즐기는 곳이었습니다.
소고기 전문 뷔페 전문점이지만 돼지고기도 취급하는 곳. 게다가 홀 테이블이나 룸 같은 무료 공간까지 회식이나 모임에 좋은 장소지요. 요즘은 코로나에서 단체모임이 그렇지만…
그래도 제가 갔을 때는 군데군데 빈자리가 한둘이 없을 뿐이어서 가게 안에서 많은 사람들이 쇠고기를 맛있게 즐겼습니다.
가게 가장 안쪽의 주방 앞에는 고기를 먹을 때 필요한 식재료가 풍부하게 세팅되어 있는데 처음 세팅할 때는 테이블에 앉기 때문에 처음부터 갈 필요가 없었습니다.
그래도 더 필요하거나 추가할 게 있으면 셀프바 형식의 공간에서 잘 가져오면 돼.
휴일에저녁시간이되니까정말많은사람들이찾는서면회식장소우사부일체.저렴한가격에품질까지좋은곳이기때문에가족모임이나저처럼아는모임도많이오거든요.
재미있는 것이 다른 고깃집들과는 달리 고기를 구우는데 좀 더 집중하면서 고기에 정성을 쏟는 분이 많은 것이 특징이라면 소고기 무한리필 맛집이다.
1인당 21,800원의 가격에 꽃등심, 부채살, 도시, 갈비를 즐길 수 있었던 서면 회식장소 ‘우사부일체’. 어린이는 13,000원, 6세미만은 9,000원, 4세이하는 무료였습니다.
빈자리가 돼서 인원수 얘기하면 테이블에 고기 구워 먹는 세팅을… 숯불이 들어오는 게 더 끌리는 현실. 보통 가스 레인지를 사용하는 곳이 많습니다만, 뷔페에서도 숯불을 사용할 곳이 별로 없어요.
숯불 특유의 화력이 고기에 불맛 & 불향을 더하기 때문에 무한리필의 한계를 뛰어넘는 분위기.
고기 자체는 미 농무부 인증 마블링과 숙성도 최상등급인 미국 프라임 등급의 쇠고기를 부위별로 즐기는 곳이다.
소고기만 먹으면 조금 그렇다고 해서 돼지고기를 추가해봤습니다
친구 놈들이 전날 회사 사람들이랑 과음해서 소고기만 먹는게 좀 괴롭다고 하던데요. 흐흐흐, 뷔페라고 걱정하시는 분들도 계시겠지만 사진에서 보듯이 고기의 두께나 신선도, 그리고 육즙에서 부족한 점이 전혀 없는, 괜히 프라임 등급의 고기.
삼겹살은 숯불 위에 철판 위에 다른 철판을 겹쳐서 천천히 굽는 동안 쇠고기는 2회 뒤집어서 굽는 것으로 끝.육즙이 뚝뚝 떨어지면서 부드럽고 맛있게 구워진 소고기의 맛있는 모습~~~~
참기름에 찍어 먹는 것도 좋지만, 고기의 맛은 언제나처럼 소금에 찍어 한입!
역시 전날 과음을 해서 회복이 조금 안 됐던 친구들이 기진맥진하는 걸 보면 이날은 제가 앞장서서 고기를 구워야 하는 그날!
숯불의 강도가 약해지는 줄 알았는데 서면회식 장소인 우사부일체 직원분이 지나가다가 손을 봐주셔서 다시 맛있게 고기를 구웠습니다
남자 셋이서 다 같이 먹는 거야, 순간. 딱히 말씀 안 드려도 스태프분들 더 추가해 드릴까요?하고 물으시고는 얼른 저렇게 일전을 알고!
자꾸 테이블을 정리하고 주문받은 고기를 서빙하는 와중에도 숯불이나 고기의 상태를 매의 눈으로 살피시더라구요.
그런데 이 날은 손님 회전이 너무 빙빙 돌아가서 직원 여러분이 많이 바쁘신 것 같았습니다.
그 와중에도 신선함과 고기 위에 먹음직스럽게 흘러나오는 육즙으로 절로 군침이 도는 소고기 러쉬그렇게 맛있게 구워지는 모습에 콜라를 먹고 정신을 차린 놈들은 안 먹어, 못 먹겠다고 했지만 하나씩.후후후
고기를 먹으러 가면 고기의 퀄리티와 가격에 균형을 어느 정도 잡아야 먹기 일쑤. 그런 관점에서 보면 저렴한 가격에 풍부한 마블링과 최적의 숙성도를 가진 미국산 프리미엄 등급의 소고기로 마음껏 즐길 수 있는 서면회식 장소, 우사부일체는 우리에게 정말 좋은 선택지 중 하나라고 생각합니다.
그렇게 고기뿐만 아니라 단품으로 샤브샤브에서 찌개류까지 점심 특선으로 오는 분도 많다고 들었는데, 나는 고기에 관심이 많다.
혼자서 고기가 심하게 당겨질때 와도 너무 좋은 우사부일체..
올해가 가기 전에 회식이나 회식 장소가 필요하다면 서면 회식 장소로 추천할 수밖에 없는 우사부일체가 딱이지 않을까요? ^^
부산광역시 부산진구 서면문화로5번길 20 주소: 부산광역시 부산진구 서면문화로5번길 20 전화번호: 051-808-2398 운영시간: 12:00~23:00 단체석, 주차, 포장, 배달, 예약