표고버섯의 12가지 이점 및 부작용
표고버섯은 동아시아가 원산지인 식용 버섯의 일종으로 많은 국가에서 널리 재배되고 소비됩니다.
표고버섯은 독특한 흙내음과 감칠맛이 있어 볶음, 수프, 소스와 같은 많은 요리에서 인기 있는 재료입니다.
표고버섯은 또한 독특하고 즐거운 식사 경험을 제공하는 고기가 많고 약간 쫄깃한 식감으로 유명합니다.
훌륭한 맛 외에도 표고버섯은 영양가도 매우 높습니다.
비타민 B, 철분, 칼륨과 같은 다양한 비타민과 미네랄은 물론 항산화제와 항염증 화합물을 함유하고 있습니다.
일부 연구에 따르면 표고버섯에는 다음과 같은 건강상의 이점이 있을 수 있습니다.
B. 면역 체계 강화, 염증 감소 및 심장 건강 개선.
동의보감에서는 이 버섯을 “마고”라고 부른다.
표고버섯은 고대부터 중국, 한국, 일본에서 음식과 약재로 사용되어 왔습니다.
동양에서 유명한 버섯이 서양에서는 수십 년 동안 인기를 얻고 있습니다.
미국과 브라질에서도 자랍니다.
그 이유는 맛도 좋고 효능도 좋기 때문입니다.
그럼 지금부터 표고버섯 효능 12가지와 표고버섯 부작용에 대해 알아보도록 하겠습니다.
표고버섯 효능 1. 면역체계 강화
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표고버섯 섭취는 고혈압, 당뇨병, 철결핍성 빈혈, 이상지질혈증 및 영양실조와 같은 질병으로 고통받는 사람들에게 필수입니다.
표고버섯을 연구하는 과학자들은 표고버섯이 신체의 면역 체계를 강화하는 역할을 한다고 주장합니다.
그 결과 암세포를 억제하고 혈압을 낮추며 혈중 콜레스테롤 수치를 더욱 낮춘다.
또한 신장과 요로 결석을 예방하고 소화를 돕는 효과가 있어 면역력을 높이는 효과를 볼 수 있다.
표고버섯에 함유된 비타민D, 베타글루칸, 에르고스테롤 등의 유용한 물질은 바이러스와 세균에 대한 면역세포를 활성화시켜 물질강화작용을 한다.
표고버섯의 베타글루칸은 신체의 면역 체계에 작용하는 천연 방어 물질인 인터페론의 생성을 촉진하여 암 및 항바이러스 질환 치료에 효과적입니다.
표고버섯 효능 2. 고혈압 개선
표고버섯에는 에리타데닌, 지용성 비타민 미니 리놀렌산과 같은 항산화제가 풍부하여 혈류를 차단하고 노폐물이 쌓이는 것을 방지하는 나쁜 콜레스테롤을 제거하는 데 도움이 됩니다.
한 가정 연구에서 고지방식이를 먹인 쥐에게 12주 동안 표고버섯 물을 줬더니 총 콜레스테롤, LDL, 콜레스테롤, 트리글리세리드가 모두 실험 전보다 낮아졌습니다.
특히, 표고버섯을 말리면 비타민D가 약 13배 증가하는 동시에 수분감소와 단백질 함량이 약 9배 증가하므로 표고버섯을 햇볕에 말려서 드시면 좋습니다.
표고버섯의 효능 3.피부건강
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피부의 아름다움은 비타민과 밀접한 관련이 있습니다.
비타민 중에서 비타민C는 피부와 가장 밀접한 관계가 있습니다.
표고버섯에 함유된 비타민 성분이 건조한 피부에 수분을 공급하고 여드름 등 각종 피부 트러블을 완화해 깨끗한 피부를 유지한다.
특히 표고버섯의 셀레늄 성분은 피부 노화를 막아 피부 탄력을 유지하는 것으로 알려져 있다.
또한 표고버섯에서 발견되는 베타글루칸 성분은 보습, 미백, 알러지 완화에 도움을 줍니다.
셀레늄, 비타민 등의 항산화 성분은 피부 트러블 완화에 좋으며 피부 노화를 예방하고 피부를 건강하게 유지하는데 도움을 줍니다.
또한 피부 재생, 면역, 보습, 자외선 차단 등의 기능성 화장품 소재로도 사용됩니다.
표고버섯의 효능 4. 간 해독
우리 몸이 건강하기 위해서는 세포면역력이 좋아야 합니다.
표고버섯은 간 세포에 대한 해독 및 보호 효과가 있습니다.
표고버섯에 함유된 다당류는 세포 면역을 활성화하고 림프구의 성장과 발달을 촉진합니다.
그 결과 우리 몸의 방어체계에서 중요한 역할을 하는 T림프구와 B림프구를 활성화시키고 우리 간의 해독작용을 활성화시킨다.
표고버섯 효능 5. 뇌 건강 개선
버섯은 뇌 세포 기능을 향상시킬 수 있습니다.
표고버섯에는 아르기닌과 라이신이 풍부합니다.
이 물질들은 뇌 기능을 개선하고 지능을 증가시키는 것으로 알려져 있습니다.
버섯을 먹으면 종종 건강과 지능이 향상됩니다.
표고버섯 단백질과 각종 아미노산도 아이들의 지능발달에 큰 도움이 됩니다.
표고버섯의 효능 6. 노화방지
활성산소는 나이가 들면서 우리 몸에 축적됩니다.
이것은 몸을 산성화시키고 노화를 가속시키는 주범인 건강한 세포를 공격합니다.
그러나 표고버섯에 풍부한 셀레늄은 항산화 작용을 통해 활성산소를 억제하고 몸을 약알칼리성으로 유지하는 데 도움을 준다.
세포벽을 건강하게 만들어 염증이나 암을 예방하고 세포 노화를 막아 주름을 예방하며 탄력 있고 맑은 피부로 가꾸어줍니다.
또한 많은 비타민이 피부 노화를 방지하고 피부를 강화시키는 역할을 합니다.
표고버섯의 효능 7. 항암작용
표고버섯은 미국 식품의약국(FDA)이 선정한 10대 항암 식품 중 하나로 선정될 정도로 항암 효과가 뛰어납니다.
최근 연구에 따르면 하루에 표고버섯 한 개만 먹어도 암 치료 효과가 1.5배 더 크다고 합니다.
표고버섯에 들어 있는 레티오닌과 베타글루칸이라는 항암 물질은 인체의 면역력을 높이고, 염증을 일으키는 물질을 제한하며, 주로 세균과 바이러스를 죽이는 대식세포와 면역세포의 기능을 높인다.
표고버섯 효능 8. 다이어트 효과
표고버섯은 각종 영양소가 풍부하지만 칼로리가 거의 없는 다이어트 식품이다.
칼로리가 없어 체중 관리에 효과적임과 동시에 비타민 D, 칼슘, 칼륨, 단백질 등의 영양소가 풍부하여 건강을 유지하면서 체중 감량에 도움을 줍니다.
표고버섯 효능 9. 혈관 건강
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표고버섯을 꾸준히 섭취하면 고지혈증 등의 증상을 예방하고 개선하는데 도움이 됩니다.
표고버섯에서 발견되는 ‘에리타데닌’이라는 성분이 우리 혈중 나쁜 콜레스테롤인 LDL과 HDL 수치를 낮추는 데 효과가 있기 때문이다.
따라서 고기를 자주 먹는 사람이나 심혈관 질환이 있는 사람은 고기나 찌개에 표고버섯을 넣어 규칙적으로 섭취하는 것만으로도 혈관질환을 예방할 수 있고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 도움이 된다.
표고버섯 효능 10. 비타민 D 부스트
뼈를 구성하는 성분은 칼슘입니다.
이것이 칼슘이 우리에게 중요한 이유입니다.
칼슘은 단독으로 복용하는 것보다 비타민D와 함께 섭취하는 것이 좋다.
비타민 D는 신체가 칼슘을 뼈로 더 잘 흡수하도록 도와줍니다.
체내에서 자체적으로 생성되지 않기 때문에 정기적으로 햇빛에 노출되거나 음식을 통해 섭취해야 합니다.
표고버섯은 비타민 D가 매우 풍부합니다.
특히 말린 표고는 에르고스테롤 성분이 비타민D로 바뀌기 때문에 함량이 더 높다.
매일 2~3회 섭취하면 비타민 D 결핍을 보충할 수 있습니다.
자외선에 노출되는 것을 꺼리는 현대인에게는 음식을 통한 비타민 보충이 필요한데, 칼슘이 풍부한 식품과 함께 표고를 함께 섭취하면 칼슘의 흡수를 도와 뼈와 관절이 훨씬 건강해집니다.
표고버섯 효능 11. 불면증 개선
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불면증에는 병원에서 보통 수면유도호르몬인 멜라토닌을 처방하는데, 멜라토닌 분비를 촉진해 수면을 유도하는 물질도 뇌의 중추에 작용해 자율신경계를 안정시켜 몸과 마음을 이완시키는 데 도움을 준다.
표고버섯에는 비타민D가 있습니다.
그래서 표고버섯차를 한 잔 마시면 표고버섯에 들어 있는 비타민D가 수면유도제로 작용해 숙면을 돕는다.
표고버섯 효능 12. 변비 개선
표고버섯에는 섬유소가 들어있습니다.
식이섬유 중에서도 물에 녹기 어려운 식이섬유를 함유하고 있어 불용성 식이섬유라고 합니다.
불용성 식이섬유가 수분을 흡수해 크게 부풀어 오르고 장을 자극해 변비 개선 효과를 기대할 수 있다.
지금까지 표고버섯의 12가지 효능에 대해 알아보았습니다.
이제 표고버섯 부작용에 대해 알아보겠습니다.
표고버섯 부작용
표고버섯을 과도하게 섭취하면 위장관에서 식이섬유가 소화되지 않아 다량의 식이섬유가 위장관에 축적되어 물을 쉽게 흡수하여 부풀어 오릅니다.
팽만감과 복통과 같은 위장 문제를 일으킵니다.
그리고 표고버섯은 퓨린 함량이 높기 때문에 과도하게 섭취하면 체내 퓨린 대사 이상을 일으켜 대사산물인 요산 수치가 높아진다.
요산이 장기간 증가하면 신장결석, 통풍 발작 등을 유발할 수 있으며 혈중 지질과 혈당 대사에도 영향을 미쳐 고지혈증과 당뇨병의 위험이 높아진다.
따라서 요산이 높거나 신장결석, 위장기능이 좋지 않은 사람, 통풍 등이 있는 사람은 표고버섯 섭취를 최소화하여 몸에 영향을 주거나 질병을 악화시키지 않도록 하는 것이 좋다.
표고버섯 보관법
시중에서 소량 구입하신 경우에는 표고버섯 표면을 닦거나 물로 헹군 후 바로 사용하실 수 있습니다.
조금 잘라서 통째로 말려서 얼리셔도 되고, 썰어서 반으로 잘라서 건조하셔도 됩니다.
서늘한 곳에서 얼리거나 완전히 건조시켜 실내에 보관하십시오.
지금까지 표고버섯의 효능과 섭취 시 주의해야 할 표고버섯의 부작용에 대해 알아보았습니다.
표고버섯의 효능에 대한 자료를 찾으시는 분들께 큰 도움이 되었으면 합니다.
읽어 주셔서 감사합니다.
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